L'Astrolabe

VERANTWORTUNGSBEWUSSTE WELTKÜCHE
Reisen bedeutet, die Welt zu entdecken, zu erforschen, neue Kulturen kennenzulernen... Es bedeutet auch, sich bewusst zu werden, was die Natur uns schenkt und was wir daraus machen. Deshalb versorgen wir uns im Astrolabe nur mit den besten verfügbaren Produkten, die immer frisch und hauptsächlich aus der Region stammen. Wir glauben an kurze Wege!Das Prinzip ist einfach: Wir bevorzugen kurze Wege, indem wir Ihnen eine Küche von anderswo mit Produkten von hier anbieten. So finden Sie auf Ihrem Teller frischen Fisch, der von Seefischern aus La Rochelle gefangen wurde, Obst und Gemüse aus unserer schönen Region Nouvelle-Aquitaine, Fleisch aus parthenischer Zucht, das nur wenige Kilometer von hier entfernt mit Respekt aufgezogen wurde... Einige Produkte hingegen sind bei uns nicht erhältlich und wir importieren sie. Wir verwenden sie sparsam, um unseren ökologischen Fußabdruck so klein wie möglich zu halten.

LEIDENSCHAFTLICHES KOCHEN, GESCHMACKVOLLES KOCHEN
Alle unsere Gerichte sind "hausgemacht". Unsere Rezepte denken wir uns aus, indem wir unsere Reiseerinnerungen, Träume und Geschichten miteinander vermischen. Unsere Produkte, Weine und Biere werden aufgrund ihrer geschmacklichen Qualitäten ausgewählt. Mit Leidenschaft und Lust setzen wir uns jeden Tag dafür ein, Gerichte zuzubereiten, auf die wir stolz sind, und allen unseren Gästen einen freundlichen Service zu bieten.

RESPEKT FÜR UNSERE KUNDEN
Wir kochen nach hohen Hygienestandards, weil es normal ist, gute Produkte unter den besten Bedingungen zu verarbeiten. Wir sind verantwortlich, von den Produkten, die wir auswählen, bis zu den Tellern, die wir servieren. Respekt bedeutet für uns auch, dass wir für Sie und uns das beste Preis-Leistungs-Verhältnis suchen, damit möglichst viele Menschen unsere Küche entdecken können.

EIN OFFENER GEIST, DER ZUHÖRT
L'Astrolabe vereint ein Team von neugierigen Reisenden, die anderen und der Welt gegenüber aufgeschlossen sind. An unserer Seite teilen Sie schöne Momente mit der Familie oder mit Freunden und schicken Ihre Geschmacksknospen auf Reisen!