Der Fischerhafen, Knowhow und Qualität

Bateaux amarrés au port de pêche
Port de Pêche
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Von der Angel auf den Tisch

„Knowhow La Rochelle“

Jeden Tag werden mehrere Fisch- und Krustentierarten auf dem Docks des Fischereihafens abgeladen und auf den Fischermarkt gebracht, wo sich Fischer, Seefischgroßhändler, Groß- und Einzelhändler aneinanderreihen. Diese Meeresprodukte werden dann zur Freude Eurer Gaumen in zahlreiche Restaurants in La Rochelle geliefert oder finden sich in den Marktauslagen wieder! 

Habt Ihr schon das Logo „Savoir-faire La Rochelle“ in den unterschiedlichen Fischhandeln in La Rochelle und Umgebung entdeckt? Das ist die kollektive Marke des Fischerhafens von La Rochelle. „Savoir-faire La Rochelle“ garantiert, dass die Meeresprodukte im Hafen von La Rochelle abgeliefert und gekauft wurden. Sie haben also eine Qualitätsgarantie, die Fische, Krustentiere und geangelten Muscheln von Experten verliehen wird, die sich eine vertrauensvolle Umgangsweise ihres Berufsstandes wünschen. Diese Seeleute engagieren sich für einen nachhaltigen Fischfang und bieten den zahlreichen Konsumenten hochwertige Meeresprodukte an.
 

Découpe poisson
Port de Pêche

Erlebt den Fischmarkt

Hinter den Kulissen des Fischerhafens

In jedem Sommer bietet das Team des Fischerhafens von La Rochelle von Juli bis September Besichtigungen an. Hier könnt Ihr dem Feilschen um Meeresprodukte beiwohnen und so einen Blick hinter die Kulissen werfen. Eine Möglichkeit, die Reise des Fisches von Lagerquai bis zur Auslieferung nachzuvollziehen und die gelagerten Produkte vor dem Verkauf anzusehen. Achtung, nur etwas für frühe Vögel, da die Besichtigung um 5 Uhr morgens beginnt! Workshops zum Zerlegen von Fischen werden ebenfalls angeboten.

Fête du Port de Pêche- explication du mareyeur
Fred Le Lan

Das Fest des Fischerhafens

Das Treffen der Fischfans

Jedes Jahr veranstalten die Stadt La Rochelle und die Räte der Viertel ein großes Festessen mit Fisch im Freien am Fischerhafen von Chef de Baie. Auf diesem beliebten Fest im Mai und Juni kann man Fischerboote erkunden, es warten der Fischermarkt, Infostände, Musikaufführungen und Kinderspiele auf Euch.

Die traditionelle Fischerei von La Rochelle

Ein bisschen Geschichte...

Der Fischermarkt von La Rochelle fand über die Jahrhunderte an mehreren Orten statt. Aufgrund der Bootsentwicklung, die die Angelbedingungen veränderten und die Produktion erhöhten, mussten die Einrichtungen an größere, angepasstere Orte mit besserer Ausstattung verlegt werden. So wurde die Fischerei mit der Zeit vom Alten Hafen im 13. Jh., erst in das Bassin des Chalutiers und das Auktionshaus verlegt, um dann 1994 schlussendlich im aktuellen Fischereihafen von Chef de Baie im Westen der Stadt zu landen.

Ein paar Stätten, die heute umgewandelt sind, können noch in ihrem damaligen Zustand besichtigt werden wie der Couvent des Carmes, Rue St-Jean-du-Pérot, der mittlerweile das Nationaltheater La Coursive ist oder die Auktionshalle im Bassin des Chalutiers, die vor ihrer Instandsetzung durch die Stadt 41 Jahre lang benutzt wurde: heute besetzt das Kongresszentrum den nördlichen Teil, der östliche Quai begrüßt Künstler und der südwestliche Teil am Kai bildet mit der Slipanlage und den Quais der Bassin des Chalutiers das Meeresmuseum.
 

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